| Pavlova - Marängtårta med glass och frukt |
Skriv ut(Recept från Nya Zeeland)
Servera med: Château de Rolland Barsac Sauternes
För 4 personer
Ingredienser :
Servera med: Château de Rolland Barsac Sauternes
För 4 personer
Ingredienser :
- 3 äggvitor (1 dl)
- 1 krm ättiksprit
- 2 dl socker
- 3 dl vaniljglass
- 200 g jordgubbar
- 2-3 persikor
Recept:
Sätt på ugnen (250o C).
Vispa äggvitorna med ättikan och 1 dl av sockret till hårt skum. Häll försiktigt i resten av sockret. Täck en plåt med bakplåtspapper. Bred ut marängen till en rund botten, ca 20 cm i diameter, och forma en högre kant runtom. Stäng av ugnen när den nått värmepunkten. Grädda marängen på eftervärmen i mitten av ugnen tills ugnen kallnat.
Vispa äggvitorna med ättikan och 1 dl av sockret till hårt skum. Häll försiktigt i resten av sockret. Täck en plåt med bakplåtspapper. Bred ut marängen till en rund botten, ca 20 cm i diameter, och forma en högre kant runtom. Stäng av ugnen när den nått värmepunkten. Grädda marängen på eftervärmen i mitten av ugnen tills ugnen kallnat.
Skölj jordgubbarna, skala persikorna och skär dem i klyftor strax innan pavlovan serveras. Fyll sedan den kalla marängen med glass och frukterna.
Servera omgående med väl avkyld CHÂTEAU DE ROLLAND BARSAC-SAUTERNES.