| Kyckling med två såser och Sauternesvin |
Skriv utServera med: Château de ROLLAND Barsac Sauternes
För 4 personer
Ingredienser :
- 1 kyckling
- 4 kålrötter
- 4 morötter
- schalottenlök
- 4 selleristänger
- Sauternesvin CHATEAU DE ROLLAND BARSAC
- 4 purjolökar
- Crème fraîche
Recept:
Bryn kycklingbenen och vingarna en stund utan att de blir för bruna. Tillsätt schalottenlök och späd ut fettet med CHATEAU DE ROLLAND 1998, efter att ha avfettat bitarna och pannan. Sänk värmen och tillsätt crème fraîche när kycklingbitarna är stekta.
Sänk värmen och sila såsen.
Koka grönsakerna i en kastrull. Lägg upp grönsakerna och kycklingbitarna i en tallrik och häll över såsen.
Servera rätten med en väl avkyld CHATEAU DE ROLLAND BARSAC SAUTERNES.