| Köttgryta på ungerskt vis |
Skriv utIngredisenser:
- 4 msk margarin
- 600 gr nötkött (rostbiff, innanlår eller fransyska)
- 1 gul lök
- 1 röd paprika
- 2 starka ungerska torra korvar (ca 300 gr)
- 300 gr färska kantareller (eller annan skogssvamp)
- 3 dl matlagningsgrädde
- 3 msk tomatpuré
- Salt
- Peppar
- Paprika (pulver)
- Persilja
- ½ dl whisky
Recept:
Hacka löken, skär paprikan i skivor och skär svampen i bitar och fräs allt samman i en panna med en del av fettet.
Låt det sedan stå en stund i pannan. Skär köttet i strimlor (i ungefär samma storlek som till en biff stroganoff). Skiva korven i medeltjocka skivor. Stek köttet och korven i en större panna med resten av fettet på ej för stark värme, tills köttet blir mört.
Blanda först grönsakerna med köttet och därefter tomatpurén. Rör om ordentligt, så att tomatpurén beblandas ordentligt. Häll i grädden och rör om. Tillsätt därefter salt, peppar, paprikapulver och whisky. Strö rikligt över med persilja på köttet.
Servera rätten varm med ris eller stekt klyftpotatis.