| Ankbröst med honung och kanel |
Skriv utFör 6 personer
Ingredienser:
- 3 ankbröst med skinn
- 1 msk kanel
- 4 msk honung
- 2 msk cidervinäger
- 2 msk vatten
- salt
- peppar
Sätt på ugnen (240 °C).
Snitta skinnet på filéerna (för att de skall tappa så mycket fett som möjligt). Bryn dem i en teflonpanna på skinnsidan i 4 minuter.
Fjärma av stekfettet och stek den andra sidan i 4 minuter.
Lägg ankbrösten i ett ugnssäkert fat. Pensla dem med en blandning av honung (3 msk), peppar, kanel och salt. Avsluta stekningen i ugnen i 10 minuter.
Skär brösten i smala skivor. Återvinn blodet och skyn från pannan. Späd blandningen med 1 msk honung, 2 msk. vinäger och 2 msk. vatten. Häll det över ankbrösten och servera rätten varm.