| Apelsintårta |
Skriv utServera med : Château de Rolland Barsac Sauternes
Ingredienser :
- 3 dl mjöl + 1½ msk
- 2 dl strösocker + 1½ msk
- 180 gr margarin + 20 gr
- 3 ägg
- 1 apelsin
- 1 msk apelsinlikör (t.ex. Grand Marnier)
- 1 msk bakpulver
För garneringen
- 1 apelsin
- 50 gr torkade apelsinskal
- ½ dl florsocker
Recept:
Tag ut margarinet ur kylskåpet och låt det stå ett tag i rumstemperatur, så det blir mjukt inför bakningen. Riv apelsinskalet och pressa apelsinen. Smörj en tårtform med hög kant (5-6 cm) och ställ den i kylen. Sätt på ugnen (180 o C).
Fördela margarinet i småbitar i en skål och rör om. Häll i strösocker och fortsätt röra om. Tillsätt äggen en efter en när blandningen är mjuk och porös. Låt däremot alltid blandningen vara jämn på ytan innan nästa ägg tillsätts.
Häll apelsinsaften och likören i blandningen. Häll i försiktigt mjöl och bakpulver samt det rivna skalet. Tag ut tårtformen ur kylen och häll i återstående 1½ msk strösocker och 1½ msk mjöl. Vänd formen åt alla håll att skålens kanter och botten täcks av ett tunt lager. Vänd på skålen för att ta bort överskottet.
Häll blandningen i tårtformen, som skall bli 2/3 fyllt, så att tårtan gräddas utan att gå över formkanten. Ställ den i ugnen och låt den gräddas i 45 min.
Stjälp upp tårtan och låt den svalna på ett galler. Lägg den på ett tårtfat när den är sval. Strö florsocker över tårtan och garnera med apelsinklyftor och torkade apelsinskal.
Servera tårtan med vaniljkräm och väl avkyld CHATEAU DE ROLLAND SAUTERNES.