Toast au Roquefort

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Toast au Roquefort.

Pour 6 personnes.
Ingrédients :

• 6 tranches de pain de mie frais
• 50 gr de roquefort
• 50 gr de beurre mou
• 50 gr de raisins secs
• 1 verre de Château de Rolland Barsac-Sauternes

Recette :

Mettre les raisins secs à tremper dans le Sauternes quelques heures.
Ecraser à l'aide d'une fourchette, dans une assiette creuse,  le roquefort et le beurre mou. Mélanger bien. Egouter les raisins et les ajouter au mélange. Mélanger le tout et si besoin ajouter un peu de Sauternes où ont macéré les raisins, pour rendre la pate plus souple.
Tartiner les tranches de pain de mie et les couper en quatre pour faire des toast. Servir avec un verre de Sauternes bien frais ou un verre de Rolland Royal.