Poulet aux champignons et aux olives

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• 1 poulet
• 12 petits oignons
• 1 boîte de champignons de Paris
• 150 gr d'olives vertes
• 50 gr de beurre
• 1 cuil. à soupe de farine
• 1 verre de vin Château de ROLLAND Bordeaux blanc sec
• 1 petit pot de crème fraîche
• 2 gousses d'ail
• sel, poivre

Recette:

Eplucher les oignons et les faire revenir dans le beurre. Les retirer et mettre le poulet découpé à la place. Quand le poulet est bien doré, saupoudrez le de farine.

Ajouter le vin blanc et couvrir d'eau. Mettre les oignons, l'ail, du sel et du poivre. Cuire environ 10 minutes à feux doux.

Faire blanchir les olives et les égoutter. Ajouter les olives et les champignons dans la cocotte.
Laissez cuire 15 minutes. Sortir le poulet de la cocotte et ajouter la crème fraîche. Laisse réduire la sauce.

Servir dans un plat le poulet et napper de sauce. Accompagnez avec du riz et la bouteille de vin de Bordeaux blanc sec de CHATEAU DE ROLLAND.