| Pavlova |
Imprimer(Recette néo-zélandaise)
A servir avec: Château de Rolland Barsac-Sauternes
Dessert pour 4 personnes
Ingrédients :
A servir avec: Château de Rolland Barsac-Sauternes
Dessert pour 4 personnes
Ingrédients :
- 3 blancs d’œufs
- 1 ml de vinaigre d’alcool blanc
- 2 dl de sucre
- 3 dl de glace à la vanille
- 200 g de fraises
- 2-3 pêches
Faites chauffer le four (250o C – Th 8).
Battez les blancs d’œufs avec le vinaigre et 1 dl de sucre jusqu’à en faire une neige rigide. Versez le sucre restant.
Couvrez une grille à four de papier à pâtisserie.
Etalez la meringue pour en faire un rond d’environ 20 cm de diamètre et formez des bords élevés sur la meringue.
Eteignez le four lorsque le point de cuisson a été atteint.
Enfournez dans le four chaud et faites cuire la meringue jusqu’à ce que le four devienne froid.
Battez les blancs d’œufs avec le vinaigre et 1 dl de sucre jusqu’à en faire une neige rigide. Versez le sucre restant.
Couvrez une grille à four de papier à pâtisserie.
Etalez la meringue pour en faire un rond d’environ 20 cm de diamètre et formez des bords élevés sur la meringue.
Eteignez le four lorsque le point de cuisson a été atteint.
Enfournez dans le four chaud et faites cuire la meringue jusqu’à ce que le four devienne froid.
Rincez les fraises, pelez les pêches et coupez-les en quartiers avant de servir la pavlova.
Remplissez la meringue de glace et incorporez-y les fruits.
Remplissez la meringue de glace et incorporez-y les fruits.
Servez immédiatement avec un CHÂTEAU DE ROLLAND BARSAC-SAUTERNES frais.