| Magrets de canard au miel et à la cannelle |
printPlat pour 6 personnes
Ingrédients:
- 3 magrets de canard avec leur peau
- 1 cuil. à soupe de cannelle
- 4 cuil. à soupe de miel
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuil. à soupe d’eau
- sel
- poivre
Recette:
Préchauffer le four à 240 °C (th.7)
Faire des incisions dans la peau des magrets (afin qu’ils perdent un maximum de leur graisse). Les faire dorer dans une poêle anti-adhésive côté peau pendant 4 minutes. Eliminer la graisse de cuisson et faire cuire l’autre face 4 minutes.
Mettre les magrets dans un plat à four. Les badigeonner d’un mélange de miel (2 cuil. à soupe), de poivre, de cannelle et de sel. Terminer la cuisson au four pendant 10 minutes.
Découper le magret en fines tranches. Récupérer le sang ainsi que le jus de cuisson. Déglacer avec 1 cuil. à soupe de miel, le vinaigre et l’eau. Verser sur les magrets et servir bien chaud.