| Le château de Rolland |
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Une région et des terres uniques au monde…
Bienvenue au Château de Rolland et ses grands vins raffinés de Bordeaux. De par sa situation géographique près du village de Sauternes en Gironde, le Château de Rolland est fier de vous présenter son grand vin blanc doux de Sauternes. L'excellence des terres de la région due à sa proximité de la Garonne, riche en alluvions, permet l'élevage de vins blancs secs de très haute qualité, Bordeaux Blanc Sec ou Graves Blanc Sec, dont la renommée est internationale. Nos vins seront véritablement les incontournables accompagnateurs de vos mets!
Un plaisir de dégustation…
Les dégustateurs amateurs ou professionnels de vins auront le loisir de découvrir toutes les saveurs qui font du Château de Rolland un grand vin connu tant en France que parmi de grands importateurs de vins français à l'étranger.
Un passé historique riche…
Le château a pour origine architecturale d'anciennes dépendances du Couvent des Chartreux, et fut acquis en 1492 par la famille de Rolland qui l'exploita jusqu'en 1797. Il est certainement un des plus anciens terroirs de Barsac, région qui eut droit officiellement à sa propre appellation contrôlée, BARSAC. C'est donc fidèle à son identité que le Château de Rolland conserve aujourd'hui cette fière appellation.
Une proximité immédiate aux infrastructures…
Grâce aux bonnes infrastructures du département, rendez vous facilement au Château de Rolland; par avion à l'aéroprt international de Bordeaux Mérignac; en voiture grâce à la proximité de l'autoroute; ou encore en train. Les amateurs de la nature pourront découvrir l'univers magique du château à travers les sentiers pédestres. Différents logements sont à votre disposition.
Un leitmotiv tenace…
Curiosité, connaissance, découverte et écoute sont les maîtres mots du Château de Rolland. M. Jean Guignard a transmis son savoir-faire à ses trois enfants François, Lucie et Monique Guignard qui restent toujours disponibles pour vous répondre et créer un lien profond avec vous.
Le terroir, proche de la Garonne, présente une terre très fertile et sablonneuse, enrichie par l'apport des alluvions du fleuve.
Les données spécifiques du terroir sont les suivantes:
| Appellation | Commune | Terroir |
| Sauternes | Barsac | Sol graveleux en majeure partie reposant sur un sous-sol de roches fissurées, bien drainé naturellement. |
| Graves Blanc Sec | Pujols sur Ciron | Sols sablonneux, argilo-calcaires |
| Bordeaux Blanc Sec | Barsac | Argilo-calcaire |
Le vignoble
Le vignoble se décompose en trois appellations
La superficie des appellations et la constitution des cépages sont présentées dans le tableau ci-dessous.
| Appellation |
Superficie |
Cépage |
| Sauternes | 14,5 ha | Sémillon: 80% Sauvignon: 15% Muscadelle: 5% |
| Graves Blanc Sec | 0,47 ha | Sémillon: 100% |
| Bordeaux Blanc Sec | 3 ha | Sauvignon: 60% Sémillon: 40% |
Les vendanges et la vinification
En professionnel, le maître de chai, François maîtrise les méthodes traditionnelles et artisanales...
Le tableau ci-dessous résume notre méthode de travail :
| Appellation | Vendanges | Vinification | Elevage |
| Sauternes Barsac | Récolte manuelle par tris successifs | Par pressurage lent en cuves inox | En barriques de chêne sur une période de 12 à 18 mois |
| Graves Blanc Sec | Récolte manuelle | En barriques de chêne | En barriques de chêne |
| Bordeaux Blanc Sec | Récolte manuelle | En cuves inox | En cuves inox |