Rolland - Waldgratin

Waldgratin

Servieren mit : Château de ROLLAND Bordeaux blanc sec

Für 4 Personen

Zutaten :

6 Steinpilze (oder andere Pilze, wie Champignons)
2 grosse reife Tomaten
150 gr Mazzarella
2 Eßlöffel Parmesankäse
1 Knoblauchnelke
1 Eßlöffel Olivenöl
Petersilieblumenstrauß
Salz, Pfeffer

Rezept:

Stellen Sie den Ofen an (180 ° C.)

Entfernen Sie das erdige Ende der Pilze und spülen Sie schnell die Stiele. Weinen Sie sorgfältig die Kappen mit einem etwas feuchten Küchenkrepp. Spülen Sie die Tomaten aus und schneiden Sie sie in dünnen Scheiben. Schneiden Sie den Mazzarella in dünnen Scheiben und machen Sie dasselbe mit den Pilzen.

Fetten Sie eine Gratinplatte mit Olivenöl ein. Legen Sie wechselweise die Pilze, den Mazzarella und die Tomaten in der Platte ein.

Spülen Sie die Petersilie aus, lassen Sie sie einiges trocknen und schneiden sie sie zusammen mit dem Knoblauch. Fügen Sie den zerriebenen Parmesankäse und setzen Sie ihn über dem Gemüse. Addieren Sie Salz und Pfeffer.

Setzen Sie die Platte in den Ofen ein, bedeckt mit einem Aluminiumblatt, für 20 Minuten. Entfernen Sie das Blatt und lassen Sie es wieder für 20 Minuten.

Servieren Sie heiß mit CHATEAU DE ROLLAND GRAVES BLANC SEC.