Rolland - Schokolade Kuchen

Schokolade Kuchen

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Servieen mit: Château de Rolland Barsac Sauternes

Zutaten :

250 Gram schwarz Schokolade
100 Gram Butter
100 Gram
4 Eier
2 Eßlöffeln Mehl
1 Klemme Salz

Vorbereitung: 20 Minuten Backen: 40 Minuten

Rezept:

Stellen Sie den Ofen an 200°C.

Schmelzen Sie die Schokolade auf niedriger Hitze. Brechen die Eier. Trennen Sie Eigelbe vom Eiweiß.

Schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker. Giessen Sie Mehl und das Salz wenn die Mischung bleicht. Giessen Sie die Butter wenn die Schokolade geschmolzen um einen öligen Teig zu erhalten. Giessen Sie diese Vorbereitung auf das vorhergehende.

Schlagen Sie das Eiweiß steif und sie im Teig stellen (Mehl, Schokolade, Zucker...).Buttern Sie eine Form (oder besser eine Form aus Silikon). Stellen Sie in Ofen und gelassen Sie 25 bis 30 Minuten kochen.

Warten Sie daraus, daß der Kuchen leicht abgekühlt wird, um aus der Form zu nehmen. Handhaben Sie den Kuchen mit Vorsicht.

Essen Sie den Kuchen wie es ist oder lauwarm mit einer Vanilleeiskugel oder mit englische Creme und CHATEAU DE ROLLAND Barsac Sauternes.