Rolland - Huhn in der Kruste

Huhn in der Kruste

Servieren mit: Château de ROLLAND Sauternes

Zutaten :

1 Huhn geschnitten in 8 Stücken
8 Knoblauchscheiben
1 Stuck Blätterteig
2 Brotscheiben
4 Eßlöffel Olivenöl
2 Lorbeerblätter
2 Eßlöffel Herbes de Provence
1 Teelöffel erdrückte Fenchelkörner
Salz, Pfeffer

Rezept:

Rösten Sie ein bisschen die Brotscheiben. Zerkrümeln sie und mischen sie mit 3 Eßlöffel Olivenöl. Hinzufügen Sie 2 gepreßte Knoblauchscheiben, Herbes de Provence, die zerkrümelte Lorbeerblätter und die zerdrückende Fenchelskörner. Hinzufügen Sie Salz und Pfeffer und mischen Sie.

Heizen Sie herauf den Ofen 180 °C (th.6).

Heizen Sie restliches Olivenöl in einer großen Bratpfanne und braten Sie die Huhnstücke bis zum Garpunkt für 10 Minuten bei niedriger Hitze.

Stellen Sie die Huhnstücke in einem Backofenform und hinzufügen Sie 6 gepreßte Knoblauchscheiben, die andere Mischung und mischen Sie zusammen.

Breiten Sie den Blätterteig aus über dem Fleisch und kleben Sie den Teig gegen die Ränder mit wenigem Wasser. Beenden das Kochen am Ofen während 35 Minuten. Servieren Sie ihn heiß mit einem CHATEAU DE ROLLAND SAUTERNES.