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GPS: N=44º 35' 84.5''  |  W=00º 18' 52.0''
Fruchtsalat mit Sauterneswein
Servieren mitChâteau de Rolland Bordeaux blanc sec

Für  6 personen
 
Zutaten:
  • 1 Orange
  • 1 Birne
  • 2 Mangopflaumen
  • 2 Gelatinblätter
  • 3 Eßlöffel Zucker
  • 25 CL Sauterneswein
  • 2 Zweigen frische Minze
Vorbereitung: 15 Minuten
Kühlzeit: 4 Stunden

Kochzeit: 10 Minuten

Vorbereitung:

Lassen Sie die Gelatineblätter im kalten Wasser für 10 Minuten. Ziehen Sie den Mangopflaumen ab und schneiden Sie sie in kleinem Stück. Machen Sie dasselbe mit der Birne. Waschen Sie und schneiden Sie die Minzeblätter. Keltern Sie die Orange.

Heizen Sie den Saft zusammen mit der Gelatine für 10 Minuten in einer Kasserolle. Gießen Sie Zucker. Entfernen Sie die Kasserolle von der Hitze und gießen Sie den Wein. Gießen Sie ein Teil der Mischung in kleine Nachtischschalen.

Fügen Sie die Früchte und die Minzeblätter und gießen Sie den Rest
der Mischung.

Lassen Sie sie im Kühlschrank 4 Stunden lang abkühlen.