| Entenbrustfilet mit Honig und Zimt |
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Zutaten:
- 3 Entenbrustfilet mit Haut
- 1 Eßlöffel Zimt
- 1 Eßlöffel Honig
- 2 Eßlöffeln Apfelessig
- 2 Eßlöffeln Wasser
- Salz
- Pfeffer
Rezept:
Stellen Sie den Ofen an 240 °C.
Einschnitte in der Haut das Filets machen (damit sie maximal ihr Fett verlieren). Braten Sie die Filets seitens der Haut in einer Teflonpfanne während 4 Minuten. Eliminieren Sie das Kochfett und braten Sie die andere Seite während 4 Minuten.
Stellen Sie die Filets in einem Backofenform. Überzuziehen Sie mit einer Honigmischung (2 Eßlöffeln) Pfeffer, Zimt und Salz.
Beenden das Kochen am Ofen während 10 Minuten.
Schneiden Sie das Fleisch in Ziel Tranchen. Gewinnen Sie das Blut sowie den Kochsaft wieder. Entfetten Sie die Pfanne mit 1 Eßlöffel Honig, der Essig und Wasser. Schütten Sie auf Filets und dienen Sie gut heiß