| Baskiches Huhn |
druckenZutaten:
- 1 Huhn von 1.5 Kilogramm
- 25 gr. Butter
- 2 große Tomaten
- 1 grüner Paprika
- 1 roter Paprika
- 2 Auberginen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchnelken
- 20 Cl Hühnerbouillon
- 10 Cl Château de Rolland Bordeaux Blanc Sec
- 2 Eßlöffel Olivenöl
- 2 Eßlöffel Mehl
- Salz, Pfeffer
Rezept:
Schneiden Sie das Huhn in 8 Stücken. Addieren Sie Salz und Pfeffer und drehen Sie die Stücke im Mehl. Braten Sie sie an in einer Wanne mit heißem Olivenöl für 10-12 Minuten und drehen Sie sie häufig. Fetten Sie die Wanne mit dem weißen Wein ab und halten Sie die Soße.
Schneiden Sie die Tomaten in vier Teilen, kochen Sie sie in einige Sekunden, ziehen Sie ihnen ab, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in Stücken. Entfernen Sie die Kerne von den Pfeffern und schneiden Sie sie in Scheiben.
Ziehen Sie den Auberginen ab und schneiden Sie sie in Stücken. Ziehen Sie ab und keltern Sie dem Knoblauch, Schale und schneiden Sie die Zwiebel.
Braten Sie die Zwiebel in der Butter in einem Topf. Fügen Sie den Knoblauch, die Tomaten, die Pfeffer, die Auberginen und alles von der Wanne hinzu. Addieren Sie auch die Hühnerbouillon. Setzen Sie die Kappe auf dem Topf und halten Sie auf niedriger Hitze für 45 Minuten. Drehen Sie die Huhnstücke 2-3-mal während des Kochens. Servieren Sie heiß mit Reis oder Pasta und CHATEAU DE ROLLAND BORDEAUX BLANC SEC.